นิสิต ม.ทักษิณ ลัดฟ้าสู่ญี่ปุ่น ต่อยอดงานวิจัยสู่ธุรกิจนวัตกรรม

นิสิตมหาวิทยาลัยทักษิณ 7 คน พร้อมด้วยคณาจารย์ เดินทางเข้าร่วมโครงการ Sakura Science Program (SSP) 2026 ณ ประเทศญี่ปุ่น ภายใต้ความร่วมมือทางวิชาการระหว่าง มหาวิทยาลัยทักษิณ โดยสถาบันวิจัยและนวัตกรรม และ University of Kitakyushu (UKK) ระหว่างวันที่ 2–8 กุมภาพันธ์ 2568

การเข้าร่วมโครงการในครั้งนี้ ผู้เข้าร่วมได้แลกเปลี่ยนเรียนรู้และศึกษาดูงานในเมืองสำคัญของประเทศญี่ปุ่น ได้แก่ เมืองเบปปุ จังหวัดโออิตะ และ เมืองคิตะคิวชู โดยเริ่มจากการลงพื้นที่สำรวจตลาดผลิตภัณฑ์ท่องเที่ยวและสินค้าในแหล่งท่องเที่ยวสำคัญ เพื่อทำความเข้าใจพฤติกรรมผู้บริโภค แนวโน้มตลาด และบริบททางเศรษฐกิจ อันเป็นฐานข้อมูลสำคัญสำหรับการพัฒนางานวิจัยและนวัตกรรม

จากนั้น ผู้เข้าร่วมได้ทำกิจกรรมทางวิชาการร่วมกับนักศึกษาและคณาจารย์จาก University of Kitakyushu ณ Hibikino Campus อาทิ การบรรยายด้านการตลาด การวิจัยภาคสนาม และการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงนวัตกรรม

นอกจากนี้ ยังได้ลงพื้นที่ทำวิจัยภาคสนามร่วมกับนักศึกษา UKK ในเมืองคิตะคิวชู เพื่อเก็บข้อมูลผู้บริโภคจริง นำมาวิเคราะห์ ทบทวน และสรุปผลการวิจัย รวมถึงเข้าศึกษาดูงาน ณ บริษัท Yagishita Ham Co., Ltd. ผู้ประกอบการด้านอุตสาหกรรมอาหารของประเทศญี่ปุ่น เพื่อเรียนรู้กระบวนการผลิต มาตรฐานคุณภาพ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์

ไฮไลต์สำคัญของโครงการคือการ ทดลองพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ ได้แก่ ไส้กรอกจากโปรตีนถั่วเหลือง (Functional Soy Meat Sausage) ครอบคลุมตั้งแต่กระบวนการออกแบบสูตร การทดลองผลิต การชิมทดสอบ ไปจนถึงการนำเสนอผลงานต้นแบบ ซึ่งช่วยเสริมสร้างทักษะด้านนวัตกรรมอาหาร การทำงานเป็นทีม และการสื่อสารเชิงวิชาการในระดับนานาชาติ

การเข้าร่วมโครงการ Sakura Science Program ครั้งนี้ นับเป็นโอกาสสำคัญในการพัฒนาศักยภาพนิสิตมหาวิทยาลัยทักษิณ ทั้งด้านวิชาการ การวิจัย และการสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างประเทศ อันจะนำไปสู่การต่อยอดการพัฒนาผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมของมหาวิทยาลัยทักษิณอย่างยั่งยืนในอนาคต

 

...........................................
ข่าว: งานสื่อสารองค์กร มหาวิทยาลัยทักษิณ

ภาพ : สถาบันวิจัยและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยทักษิณ