ผักเหลียงอบกรอบ ผลิตภัณฑ์วิจัย ม.ทักษิณ สู่มือพี่บัณฑิต 68

“ผักเหลียงอบกรอบ” ผลิตภัณฑ์จากการต่อยอดงานวิจัยของมหาวิทยาลัยทักษิณ ถูกนำมาส่งต่อถึงบัณฑิต 68 ในช่วงพิธีพระราชทานปริญญาบัตร ประจำปีการศึกษา 2568 โดยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นหนึ่งในผลงานที่พัฒนาจากวัตถุดิบในพื้นที่ผ่านกระบวนการวิจัยและพัฒนา

ผักเหลียงอบกรอบเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากชุดวิจัย “พัทลุงโมเดล: การวิจัยและนวัตกรรมสังคมเพื่อแก้ไขปัญหาความยากจน”  สนับสนุนโดยกองทุน ววน. และ หน่วยงาน บพท. นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นันทิยา พนมจันทร์ และคณะ ซึ่งมีการศึกษาและพัฒนาผักเหลียงในพื้นที่จังหวัดพัทลุง ตั้งแต่การผลิต การดูแล การเก็บเกี่ยว ไปจนถึงการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ เพื่อเพิ่มโอกาสในการสร้างรายได้ให้กับชุมชน ร่วมกับศูนย์การเรียนรู้เครือข่ายสินธุ์แพรทอง อำเภอศรีนครินทร์ จังหวัดพัทลุง

หนึ่งในผลลัพธ์จากการพัฒนาดังกล่าวคือ “ผักเหลียงอบกรอบ” ที่ถูกนำมาจำหน่ายผ่าน Thong Lang Shop ซึ่งเป็นช่องทางของมหาวิทยาลัยสำหรับผลิตภัณฑ์จากงานวิจัยและนวัตกรรม ซึ่งมหาวิทยาลัยทักษิณได้เปิดพื้นที่เพื่อเป็นกลไกในการนำผลงานวิจัยและผลิตภัณฑ์จากชุมชนไปสู่ตลาดโดยสนับสนุนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของอาจารย์ นิสิต บุคลากร และศิษย์เก่า รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากความร่วมมือกับชุมชน ภายใต้การดำเนินงานของ บริษัท ทีเอสยู เอ็นเตอร์ไพรส์ จำกัด การนำผลิตภัณฑ์มาส่งต่อถึงบัณฑิต 68 ในครั้งนี้ จึงเป็นอีกหนึ่งโอกาสที่ผลงานจากการวิจัยของมหาวิทยาลัยได้เข้ามาอยู่ในกิจกรรมสำคัญของ ม.ทักษิณ และทำให้บัณฑิตได้รู้จักผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการพัฒนาองค์ความรู้และวัตถุดิบในพื้นที่

จากงานวิจัยในพื้นที่ สู่การพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ ผ่านช่องทาง Thong Lang Shop ที่ส่งถึงมือบัณฑิต 68 เป็นอีกหนึ่งเส้นทางของงานวิจัย ม.ทักษิณ ที่ถูกนำมาต่อยอดและนำมาใช้ประโยชน์ในบริบทจริง

.......................................

ข่าว : งานสื่อสารองค์กร มหาวิทยาลัยทักษิณ