ชัยบุรีโมเดล ไข่ไก่อารมณ์ดี แฮปปี้ฟาร์ม แหล่งความมั่นคงทางอาหารยามวิกฤติ

มหาวิทยาลัยทักษิณ โดยทีมวิจัยจากโครงการ “การสร้างโครงข่ายความปลอดภัยทางสังคมเพื่อยกระดับเศรษฐกิจชุมชนเกื้อกูลต้นแบบตามฐานภูมินิเวศเขา-นาเล จังหวัดพัทลุง” ได้ออกแบบและดำเนินโครงการ "ชัยบุรีโมเดล ไข่ไก่อารมณ์ดี-แฮปปี้ฟาร์ม" ขึ้นที่ ตำบลชัยบุรี อำเภอเมือง จังหวัดพัทลุง เป็นโมเดลปฏิบัติการ ภายใต้ชุดพัทลุงโมเดล: การวิจัยและนวัตกรรมสังคมเพื่อแก้ไขปัญหาความยากจนแบบเบ็ดเสร็จและแม่นยำ การสนับสนุนของหน่วยบริหารจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) ร่วมกับกองทุนสวัสดิการชุมชนตำบลชัยบุรี องค์กรภาคีในระดับพื้นที่และหน่วยงานราชการ อาทิ สำนักงานพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์, สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัด, สถาบันพัฒนาองค์กรชุมชน (องค์การมหาชน), องค์การบริหารส่วนตำบล และเครือข่ายสวัสดิการชุมชนจังหวัดพัทลุง โดยมีหัวหน้าโครงการคือ อาจารย์ ดร.ทิพย์ทิวา สัมพันธมิตร คณะวิทยาศาสตร์และนวัตกรรมดิจิทัล เป้าหมายหลักของการทำงานคือ การสร้างแหล่งอาหารปลอดภัยในพื้นที่ และการสร้างอาชีพให้กับกลุ่มคนเปราะบางในชุมชน

พื้นที่ต้นแบบฟาร์มไก่ไข่อารมณ์ดีตั้งอยู่ ณ ตำบลชัยบุรี อำเภอเมือง จังหวัดพัทลุง จำนวนกว่า 400 ตัว สามารถผลิตไข่ได้ เฉลี่ยเกือบ 400 ฟองต่อวัน ในช่วงสถานการณ์น้ำท่วมปลายเดือนพฤศจิกายนนี้ ผลผลิตไข่ไก่จากชัยบุรีโมเดลกว่าประมาณ 3,000 ฟอง ได้นำมาเสบียงอาหาร กระจายไปยังโรงครัวกลางของมหาวิทยาลัยทักษิณส่งต่อเป็นอาหารปลอดภัยแก่ผู้ประสบภัยน้ำท่วมในพื้นที่ชุมชนรอบข้าง นิสิตและบุคลากรในมหาวิทยาลัย และศูนย์พักพิงทั้งในวิทยาเขตสงขลาและพัทลุง

ตลอดระยะเวลา 2 ปี ของการดำเนินงาน ทีมวิจัยได้สร้างกระบวนการเรียนรู้ในชุมชน ตั้งแต่การบริหารจัดการฟาร์มไก่ การดูแลสุขภาพสัตว์ การเก็บผลผลิตอย่างปลอดภัย ตลอดจนการวางระบบแบ่งปันอาหารไปยังกลุ่มเปราะบาง ผลลัพธ์ไม่เพียงสร้างรายได้และอาชีพใหม่ให้ชุมชน แต่ยังสร้าง “รากฐานของความมั่นคงทางอาหาร” ให้เกิดขึ้นจริงในพื้นที่ “จากการทำงาน เราได้เห็นชัดว่า เมื่อชุมชนมีแหล่งอาหารของตนเอง ความเปราะบางยามวิกฤติจะลดลงอย่างมาก อาหารไม่ใช่แค่การบริโภค แต่คือความมั่นคงของชีวิตเรา”

...............................................

ข่าว: งานสื่อสารองค์กร  สำนักงานมหาวิทยาลัยทักษิณ