ม.ทักษิณ ร่วมกับกองทุนสวัสดิการชุมชนตำบลพญาขัน จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ GMP สู่การขอรับรองมาตรฐาน อย.

เมื่อวันที่ 4 กันยายน 2568 มหาวิทยาลัยทักษิณ ได้จัดอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อ “หลักเกณฑ์และวิธีที่ดีในการผลิต (GMP) สู่การขอรับรองมาตรฐาน อย.” ให้กับสมาชิกกองทุนสวัสดิการชุมชนตำบลพญาขัน อำเภอเมือง จังหวัดพัทลุง ได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วิไลลักษณ์ กล่อมพงษ์ อาจารย์ประจำสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตรและชีวภาพ เป็นวิทยากร ถ่ายทอดองค์ความรู้และประสบการณ์เกี่ยวกับมาตรฐานความปลอดภัยในการผลิตอาหาร มีผู้สนใจเข้าร่วมอบรมจำนวน 28 คน ได้รับความรู้ทั้งในเชิงทฤษฎีและปฏิบัติ โดยมีเนื้อหาครอบคลุมในหัวข้อหลัก คือ หลักเกณฑ์และวิธีที่ดีในการผลิตเบื้องต้น (Primary GMP) แนวทางการขอรับรองมาตรฐาน อย. มผช. และ OTOP การจัดเตรียมสถานที่ผลิตและควบคุมกระบวนการผลิต และการอบรมบุคลากรตามหลัก GMP และการทวนสอบสุขลักษณะส่วนบุคคลของผู้สัมผัสอาหาร

ในส่วนของการอบรมเชิงปฏิบัติการ ผู้เข้าร่วมได้ทำการทดสอบความสะอาดก่อน-หลัง ล้างมือ และอุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิต พร้อมตรวจสอบความสะอาดด้วย ชุดทดสอบน้ำยาตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียเบื้องต้น SI-2 เพื่อประเมินประสิทธิภาพการทำความสะอาดอย่างถูกต้องตามหลักสุขอนามัย

กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเพื่อเสริมสร้างองค์ความรู้ด้านความปลอดภัย และความสะอาดด้านอาหารให้แก่ชุมชน เพื่อเตรียมความพร้อมในการขอรับรองมาตรฐาน อย. ในขั้นตอนต่อไป

การจัดกิจกรรมในครั้งนี้ ได้รับการสนับสนุนจากโครงการ “การสร้างโครงข่ายความปลอดภัยทางสังคมเพื่อยกระดับเศรษฐกิจชุมชนเกื้อกูลต้นแบบตามฐานภูมินิเวศเขา–นาเล จังหวัดพัทลุง” ภายใต้ ชุดโครงการพัทลุงโมเดล โดย มหาวิทยาลัยทักษิณ ได้รับการสนับสนุนจาก กองทุนววน. และ บพท.

 

..............................................

ข่าวโดย : งานวิจัยและนวัตกรรมเพื่อแก้ปัญหาความยากจน จ.พัทลุง