ศูนย์เครื่องมือกลาง ม.ทักษิณ รับมอบนวัตกรรมรักษาคุณภาพผลผลิตสดทางการเกษตรสำหรับชุมชน

      เมื่อวันที่ 30 ม.ค.65 ที่ผ่านมา รศ.ดร.สมัคร แก้วสุกแสง รักษาการแทนผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา ในนามตัวแทนผู้นำเทคโนโลยีไปใช้ ร่วมลงนามบันทึกข้อตกลง “การใช้งานเครื่องล้างผลผลิตโดยสร้างฟองก๊าซไมโครนาโนบับเบิลสำหรับรักษาคุณภาพผลผลิตสดทางการเกษตรสำหรับชุมชนอย่างยั่งยืน” กับ สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ และมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี โดย รศ.ดร.อนรรฆ ขันธะชวนะ พร้อมด้วย รศ.ดร.วาริช ศรีละออง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี ในนามผู้ถ่ายทอดเทคโนโลยี ในการใช้งานเทคโนโลยีเพื่อรักษาคุณภาพผลผลิตสดทางการเกษตรสำหรับชุมชนอย่างยั่งยืน
     โอกาสนี้ ผศ.ดร.ณัฐชัย พงษ์ประเสริฐ คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี ได้สาธิตการทำงานของเครื่องล้างผลผลิตโดยสร้างฟองก๊าซไมโครนาโนบับเบิล ซึ่งเป็นเทคโนโลยีสำหรับรักษาคุณภาพผลผลิตสดทางการเกษตรสำหรับชุมชนซึ่งเป็นการถ่ายทอดเทคโนโลยีการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวของผลผลิตทางการเกษตรทั้งโซ่อุปทาน ให้เกษตรกรมีความรู้ความเข้าใจถึงเทคโนโลยีการยืดอายุการเก็บรักษาผลผลิตทางการเกษตรที่ส่งผลให้ลดการสูญเสียทั้งด้านคุณภาพและปริมาณ โดยยังคงมีคุณภาพดีเหมาะแก่การบริโภคอย่างปลอดภัย นับเป็นการพัฒนาเครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ในกระบวนการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว โดยเฉพาะระบบการล้างผลผลิตทางการเกษตรด้วยเทคโนโลยีฟองก๊าซขนาดไมโครและนาโน และเทคโนโลยีการยืดอายุการเก็บรักษาผลผลิตทางการเกษตรให้ง่ายต่อการนำไปใช้ของกลุ่มเกษตรกรในชุมชนอย่างยั่งยืน
     โดยความร่วมมือดังกล่าว เป็นการส่งเสริมให้ชุมชนและผู้ประกอบการขนาดเล็กถึงขนาดกลาง มีทักษะในเรื่องเทคโนโลยีกระบวนการล้างและการจัดการเครื่องมือสำหรับการล้างเพื่อการลดปริมาณเชื้อจุลินทรีย์และการลดปริมาณสารตกค้างซึ่งเป็นการส่งเสริมในเรื่องความปลอดภัยทางอาหาร ยืดอายุการเก็บรักษาผลผลิตสดทางการเกษตรโดยการใช้เทคโนโลยีต่าง ๆ ทำให้สามารถขนส่งในระยะทางไกลซึ่งเป็นการเพิ่มโอกาสในการจำหน่ายภายนอกท้องที่และการจำหน่ายนอกฤดูกาลที่มีราคาสูง และผู้บริโภคได้รับประทานอาหารที่มีความปลอดภัยและอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีส่วนช่วยในการลดการเจ็บป่วยและส่งผลต่อการลดค่าใช้จ่ายในการรักษาพยาบาล
     ผู้สนใจสามารถเข้ารับการถ่ายทอดเทคโนโลยีของเครื่องมือได้ที่ ศูนย์เครื่องมือกลาง มหาวิทยาลัยทักษิณ วิทยาเขตพัทลุง